ADDRESS

麺屋からなり 西帯広本店
〒080-2471

北海道帯広市西21条南4丁目
2-4
 土日肉のびっくり市西店店内
 

麺屋からなり 音更店

〒080-0301

北海道河東郡音更町大通西12
条3-2

焼肉にくなり

〒080-2471

北海道帯広市西21条南5丁目
16-6

麺と酒 からなり

〒064-0806

北海道札幌市中央区南6条西3丁目 第一すすきのビルB1

HOURS

 

麺屋からなり

西帯広本店・音更店

毎日OPEN
(臨時休業・
年末年始除く)

11:00〜21:00
​(L.O. 20:30)

焼肉にくなり

毎日OPEN
(臨時休業・
年末年始除く)

17:00〜23:00
​(フードL.O. 22:00
ドリンクL.O. 22:30)

麺と酒 からなり

定休日:月曜

18:00〜2:00
​(L.O. 1:00)

TEL

麺屋からなり

【西帯広本店】


【音更店】
 

焼肉にくなり

​麺と酒 からなり

​麺屋からなり
0辛から最辛級の玉辛まで

MENU

ラーメンのスープは1種類?
牛テールスープを用いたラーメンのみ

Our feature

ラーメンを食べよう!と思ったときに、皆さんは何のスープを想像しますか?
例えばそれは豚骨だったり、魚介だったりしますよね。
当店はなんと牛なのです。しかもとーっても希少な部位【牛テール】です。


牛テールの何が貴重で、どんな特徴があるのでしょうか。
牛テールとは牛のしっぽ。想像してもわかるように、牛の体の中ですごーく小さい部分。
500キロ前後の体重から1キロほどしかないしっぽ、それをたくさん使用します。

なぜそんな部分を使用するのでしょうか。
その秘密はテールの中に含まれる旨味とコラーゲンの量にあります。
もともとスープに適していると言われるテールはダシの甘みが強く、
それに加えて牛の独特なクセも少ない部位です。そしてなんといってもコラーゲン。
コラーゲンはスープに深みをもたせるだけではなく、
​健康にも効果があると期待されている栄養素の1つでもあります。

さらに当店は数種類の唐辛子をブレンドし、
それを牛テールスープに合わせます。
そこでできるのが「旨辛いスープ」
牛テールの甘みが唐辛子の辛さのカドをとるので、
辛いのにまろやかなんです!

どうですか、
​そろそろ食べたくなってきた頃でしょう。